2020年對越南蝦類乃至水產加工出口產業而言是充滿不確定性的一年。盡管一方面要應對新冠肺炎疫情的影響，一方面要應對國內原料來源的波動，但越南蝦類加工出口企業仍然努力使蝦類出口額達38.5億美元，同比增長15%。目前，各家企業繼續努力化解困難，讓2021年蝦類產業見有起色。

2020年底，蝦類價格提升，但蝦類原料缺乏，原因在于這一階段也是九龍江三角洲地區蝦類收獲季節即將結束的時間。疫情對諸多國家生產活動產生巨大影響。與此同時，食品消費需求依然存在，供應量比以前縮小，因此，蝦類出口價格增高，引起國內原料蝦價格也猛增。

然而，據企業的評價，蝦類價格能否在2021年前幾個月保持較高水平，很大程度上取決于世界的供需關系。

據水產品出口企業的評價，為應對疫情造成的影響，需要實現產品多樣化，并靈活地開發市場，在應對疫情的條件下，從加工優勢產品轉向服務市場需求。

薄遼省農業與農村發展廳廳長劉黃璃稱，目前，該省諸多加工出口企業開始集中加工海蝦、海魚和墨魚等產品，同時加工服務于快餐領域的產品，為國內銷售市場提供服務。

除了開拓新市場外，該省蝦類出口企業仍維持傳統出口市場，如日本、美國、韓國、中國臺灣和中東等市場，同時開拓亞洲其他新市場。此外，2020年8月初生效的《越南與歐盟自由貿易協定》為蝦類出口企業帶來許多機會。

越南水產加工出口協會秘書長張廷霍表示，為了提高蝦類產量和質量，必須讓越南蝦類與眾不同，提升蝦類的競爭力，說服客戶高價購買越南的產品。